Dicen que…

27 Oct
  
 
  
  … Alá es el más Sabio.
 Debe ser por eso que ayer se apiadó de nosotros: por la nochecita y después de un día digno de una de George Romero  -¿habremos llegado a los 40º?-  nos envió una hermosa tormenta que amenazó con ser lluvia, quedó después en ráfagas de viento que arrastraron nubes de tierra, papeles, bolsas de plástico y todo tipo de objeto volador y, finalmente, dió en este sábado gris.
   Cae la tarde, sin lluvia, ya sin viento; se despeja el cielo, lentamente.
  Yo haría buñuelos, da perfectamente. Me gustan de manzana, con pasas de uva y ralladura de limón. Infaltable un buen té en hebras, hecho en tetera, gente por favor. Hoy compré unos hermosos duraznos en miniatura. Parecen damascos por el tamaño, aunque el perfume es inconfundible.  Se llaman “cuaresmillos” y vienen de Catamarca, son los primeros duraznos. Perfectos para pelar enteros apenas escaldándolos y conservar por mitades en un suave almíbar… se despegan fácilmente del carozo y realmente son muy bellos y de excelente sabor. Otra: macerarlos ya pelados y por mitades en alguna buena bebida  -ideal un aguardiente de uvas-,  un poco de azúcar y trocitos de cáscara de limón; después de dejarlos unas horas en heladera… los escurren, pasan por una buena masa de buñuelos, a la sartén -fritura profunda-, escurrir y … a la fuente, espolvoreados con azúcar.
  Los pagué algo así como $2.50 el kilo -entran unos 10 o 12-;
¡menos de un dólar!. 
  A tomar el    con los amigos…
 que se vienen el cambio climático y la decadencia de Occidente. 
 
 
 
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